Buenas Prácticas de Manufactura

La elaboración de galletas conlleva a otros procesos como el empaquetado, almacenamiento, distribución y ventas de producto final, así como también los procesos administrativos y por último el mantenimiento y la limpieza. En todos estos procesos el trabajador está en contacto con las materias primas, la mezcla de ellas o un producto final pudiendo hablar desde las galletas elaboradas en el área de producción o de los servicios prestados por el resto de las áreas de la empresa.

Cabe destacar que en cada área de trabajo se encuentran disponibles las hojas técnicas de seguridad (MSDS) a fin que los trabajadores conozcan las sustancias a las que estarán expuestos y las medidas de prevención asociadas a las mismas.